Renskavspasta med västerbottensost och lingon

  Renskavspasta med västerbottensost och lingon. Snabblagad och suveränt god. Ingredienser 6 personer djupfryst renskav, 400 g 0.5 msk smör/olja (kokosfett) 1 st röd eller gul lök 200 g svamp 2 msk soja 2 msk fransk senap 2 msk färsk hackad timjan Salt, efter smak Peppar, efter smak 1 dl vatten 2 dl grädde (Tofutti sour Läs mer om Renskavspasta med västerbottensost och lingon[…]

Souvas med ädelgratinerade endiver och granatäpple

En smaksensation på julbordet. Ädelgratinerade endiver (4-6 portioner) 6 endiver á 100g olivolja till formen (el smör) salt vitpeppar 120 g get-ost -ädel 1dl Tofutti Sour supreme spädd med vatten (el 1 dl gädde) 1/2 granatäpple Gör så här Sätt ugnen på 175 gradaer. Smörj en ugnssäker form med lite olivolja. Halvera endiverna på längden Läs mer om Souvas med ädelgratinerade endiver och granatäpple[…]

Ugnsstekt reninnanlår med mandelpotatispure och trattkantareller

Ugnstekt reninnanlår med friterad svartrot och karamelliserad lök, trattkantarellssås, ugnstekta grönsaker med mandelpotatispuré Ingredienser 6 personer 1 kg innanlår av ren lagerblad, timjan och enbär smör och olja (kokosfett) svartrötter torkade trattkantareller gul lök socker salt peppar rött vin grädde (tofutti sour supreme spädd med lite vatten) mandelpotatis Gör såhär Sätt ugnen på 125 grader Läs mer om Ugnsstekt reninnanlår med mandelpotatispure och trattkantareller[…]

Carpaccio på souvas med pepparotscreme, västerbottenost och friterad svartrot

Carpaccio på souvas med pepparotscreme, västerbottenost och friterad svartrot – en perfekt förrätt. Ingredienser för 6 personer 300 g Souvas (lättrökt renstek/innanlår) 1  dl mayonaise 1 bit pepparrot 1 bit västerbotten ost (chevreost för mjölkproteinfritt) 1/2 dl lingon frysta 1/2 dl socker 400 g svartrot 6 dl olja att fritera i Salt o peppar Olivolja Läs mer om Carpaccio på souvas med pepparotscreme, västerbottenost och friterad svartrot[…]